Подскажите, где редактируется страница товара в мобильной версии?
Отредактировать нужно вывод складов и наличие в них остатка товара.
В десктопной версии отредактировали здесь: webasyst/shop/?action=storefronts#/design/theme=balance&file=product.html
{if $theme_settings.shop_productpage_view ne 2}
<div class="mb-hide s-product-stocks">
{foreach $product.skus as $sku}
{if $sku.stock}
Это адаптивная тема. То есть для всех версий используются одни шаблоны. Лишь стили применяются разные. То есть это тот же шаблон.